$2 Banneton voor betere brood broden

een banneton is een houten mand gewend vorm brood broden vóór het bakken. Door het mengen van deeg natter dan gebruikelijk, kunnen bakkers ontwikkelen betere textuur en behouden vocht in de kruimel. Deze natte deeg moeten echter een beetje van structurele steun tijdens de controle om te voorkomen dat de definitieve brood te dun uitspreiden.

Bakken aanbod winkels verkopen mooie bannetons, bekleed met Belgische doek of gemaakt met rieten spiralen, voor $20 - $30. Kunt u een snelle en vuile banneton door de voering van een mand of kleine mengkom met een theedoek, maar voor $2.00 u kunt maken van uw eigen toegewijde, doek omzoomde banneton en start vandaag beter broden bakken.