Stap 4: Instellen voor morgen
Wij willen diner rond de 6 of 7 PM, dus mijn vriend is opstaan super vroeg om de schouder varkensvlees zetten de roker. Om te voorkomen verspillen van tijd in de ochtend, zetten wij de roker de avond tevoren, prepping de racks en kommen. Vullen de waterschaal, en zet sommige houtsnippers in een opslaglocatie te genieten. We gebruiken wat hickory chips, maar we hebben gebruikt stuk whiskey vat hout, mesquite, kers en apple hout voor. Alles wat je kunt krijgen/zoals aan jou.
We maken ook zeker weten dat er een schone werkplek in de garage, zoals wij bijna alles van onze weekend zomer buitenshuis, koken op de barbecue of roker. We vonden een beetje marmeren restanten die over zijn werkbank past bijna perfect, terwijl we uit waren dumpster duiken één dag. Zijn een werkelijk aardige duurzaam, gemakkelijk schoon werkvlak, en het kost ons niets!
