Stap 2: Rol het deeg
Als u mijn beste peperkoek Cookie recept zodat je koekjesdeeg hebt gevolgd, alle rollende onderstaande instructies. Als u uw eigen recept gebruikt, alleen volgen de rollende delen.
--BEURT OVEN AAN 350 GRADEN VAN F--
Verwijder het deeg uit de koelkast en laat het zitten gedurende 15-20 minuten voordat u begint met het uitrollen. Als het deeg begint te kraken wanneer u het rolt, moet het een beetje langer zitten.
Mijn favoriete manier om knipsel koekjesdeeg opgerold tot een consistente dikte, zodat elke cookie gelijkmatig bakt, is om een 1/4" vierkant houten deuvel aan weerskanten van het deeg. Wanneer u het deeg (omdraaien en opnieuw flouring een paar keer) hebt gerold zodat er ongeveer 1/2" dikke, plaats de stokjes dicht bij beide zijden van de smalle breedte van het deeg, zodat zij onder de deegroller zitten. Als u het deeg dunner rollen, zal uiteindelijk de deegroller land op de stokjes, creëren een perfecte 1/4" deeg dikte.
