Stap 1: stappen
Voorbereiding
1. Marineer de kip overnachting in vers limoensap, schil, zout en peper
2. het versnipperen van alle 4 kazen vervolgens combineren en gereserveerd
3. grill de gemarineerde kip gaar door, ongeveer 7-8 minuten
4. grill de-op-de-maïskolf tot grill merken rond het hele cob verschijnen
5. grill Poblano peper licht, ongeveer 2-3 minuten
6. Verwijder de skins Poblano peper dan hakken en gereserveerd
7. Snijd de gegrilde gemarineerde kip in kleine reepjes, over ½ inch dik en 1 inch lang, gereserveerd
8. Verwijder de maïs van de kolf en gereserveerd
9. chop chipotle peper, paprika en lente-uitjes. Combineren in 1 kom en zet opzij
10. Hak de koriander en gereserveerd
11. Verhit een koekepan middelgroot met 2 eetlepels kokosolie
12. Combineer zwarte bonen, chipotle peper, paprika en lente-uitjes in koekepan op de middellange warmte. Kook 2-3 minuten, totdat peper enigszins doorschijnend
13. Voeg maïs, poblano peper en kip aan koekepan – gewoon opnieuw verwarmen ingrediënten, ongeveer 1 minuut
14. Verwarm een koekenpan, flat-top grill, of gas/houtskool grill tot middellange warmte
15. te monteren en koken elke quesadilla:
a. plaats een tortilla op de koekepan of grill
b. Voeg ongeveer 1 kopje gecombineerde geraspte kaas op 1 helft van de kant van tortilla
c. gekookte ingrediënten plus een snufje koriander toevoegen aan andere helft of de zijkanten van de tortilla
d. Cook aan elke kant ongeveer 2-3 minuten, kaas moet worden gesmolten en lichte barbecue merken op de buitenkant van de tortilla
Guacamole
Voorbereiding
1. Combineer alle ingrediënten in een kom en mix/beslag tot romige consistentie (of minder als klonterige consistentie is gewenst)
Zure roomsaus
Voorbereiding
1. Voeg alle ingrediënten, behalve de lente-uitjes, in een kom en meng tot gecombineerd
2. garneer met lente-uitjes
Ananas Sriracha saus
Voorbereiding
1. Voeg alle ingrediënten voor een blender of keukenmachine en meng tot een gladde textuur
2. saus kan worden ingevoegd in een squeeze fles voor derdenbeslag op quesadilla