# # # #
Net als de soepen en stoofschotels, dat zie je in de winter, is jambalaya een flexibele schotel, Keppelborg de ingrediënten die u bij de hand hebben (zelfs als die alligator filets bevatten). It's got meer vurige versheid dan meest koude-weather nietjes, maar deze versie is sneller te maken. Met een handvol garnalen, pittig kielbasa, rijst en een blikje tomaten heb je diner gedaan in minder tijd dan nodig is om te graven uit uw Wynton Marsalis cd's.
Ingrediënten:
1 eetlepel olijfolie
1 16-ounce pakket kielbasa, snijd in 1/4-inch rondes
1 28-ounce kan hele tomaten, ongedraineerd
1 8-ounce vak jambalaya, Spaans of fiesta-smaak van rijst mix
1 1-pond pakket geschild en deveined rauwe garnalen
1/4 theelepel hete pepersaus (optioneel)