Ik houd niet zelfs van mayo gebaseerd aardappelsalade, maar ik weet dat dit recept is een keeper omdat generaties van Blaggs/Ellenbergers/Mayziks uit honderden ponden hiervan hebt.
Ik weet het, ik weet - je gaat waarschijnlijk "Waarom zijn er eieren op de top van dat aardappelsalade?" TRADITIE, DAT IS WAAROM. Doen oorzaak thats wat je oma zou willen. Het is mijn mening die alle mayo gebaseerd levensmiddelen eruit zien moeten alsof ze kwam uit een kookboek van de jaren 1950.
De vaste ingrediënten:
- 10 pond roodbruine/Idaho aardappelen, gekookt met de skins, geschilde en gehakte
- 1 ui, fijn gesneden
- fijn 1 1/2 groene paprika, in blokjes gesneden
- 1 stengel bleekselderij, fijn gesneden
- 3 hard gekookte eieren, geschild en gesneden voor garnering op bovenkant
- 1/4 kop of zo zoete pickles (brood & boter stijl) fijn in blokjes gesneden
De saus ingrediënten:
- 3 kopjes van mayo (geen wonder zweep toegestaan!)
- 2 eetlepels augurk sap
- 1/2 kop melk
- 1 theelepel mosterd (moeder maakt gebruik van kruidige warme bruine mosterd)
- 2 snuifjes van gerookte paprika
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 2 gehakte eieren
Methode:
- Kook alle de aardappelen die u kunt vinden. Dit doen met skins op, en laat ze afkoelen voordat peeling en hakken.
- Laat de eieren hard koken.
- Dobbelstenen-up van de UI, groene paprika, selderij en augurken.
- Maak de saus door het mengen van alle ingrediënten in een kom - gebruik een garde om het ei te breken en maken alles mooi en vloeistof. U bent op zoek naar een slasaus consistentie - of een beetje dunner!
- Proef de dressing en desgewenst wijzigen.
- Giet de dressing over de aardappelen - niet allemaal tegelijk, omdat u niet wilt dat de mix te nat worden. Houd omhoog het kleden en mengen totdat het naar uw eigen smaak toe te voegen.
- Top met gesneden hardgekookte eieren en hagelslag paprika.
- Dienen aan een hongerige menigte en kroon jezelf "Heer van aardappelsalade"
