Dit vraagt om de aardbeien worden toegevoegd tijdens de primaire gisting. Maar de meeste van de experts in blinde tests liever meads met fruit (eigenlijk wel de Melomel genoemd) toegevoegd tijdens de middelbare. Als die woorden zijn koeterwaals voor u, primaire betekent de eerste gisting. Dit is meestal tussen 1 week en 4 weken. Hoe lang duurt het voor de gist om een ABV tot over waar u het wilt (ergens tussen 11-14%). De aardbei-banaan Mead in de bovenstaande afbeelding ging van 0-14,3% in een week. Ik heb ook een andere mede gaan dat alleen is op 4%, en het is al 2 weken. Dus hoe lang die het duurt variëren kan. Zodra de gisting is uitgedoofd, rek u (verwijderen van het SAP) uit de moer (al dat spul zit aan de onderkant van de mandfles). U meestal zet deze in een ander mandfles, of in een tijdelijke gezuiverde emmer terwijl u schoon uit het ene en terug naar het origineel. Dit heet nu uw secundaire vaartuig.
De enige reden dat ik heb toegevoegd de vrucht tijdens primaire in plaats van secundair is heb ik geleerd om er tijdens primaire en het kwam altijd goed. Dus heb ik geen goede reden om te veranderen van het recept. Maar voel je vrij de aardbeien toevoegen nadat de primaire gisting wordt gedaan.
