Stap 9: Het wachten spel!
Maar je hebt een interessante keuze te maken. Traditionele Mead is in principe een witte wijn. Maar als u dit binnen de eerste paar dagen dat het wordt fermenteren smaak, het is absoluut heerlijk, en niets als een wijn! De gist sterk genoeg om het te geven een grote carbonatatie is gegaan, maar nog niet eten veel van de suiker nog dus het is nog steeds erg lief. Als u houden het uitzien willen zou, proef het elke dag totdat het gaat waar u bevalt. Maar wees ervan bewust dat het slechts dit goed voor echt tot 5 dagen. Het is net als een man zijn haren uit groeien-het kan echt goed kort, of echt goed lang, maar de daar tussenin fase is meestal verschrikkelijk! Als u dit probeert wanneer het op, zeg 8 of 9% ABV, it's gonna worden vreemd. Als u wilt om het te stoppen na slechts 3-5 dagen, zet u het in uw koelkast. Dit zal niet daadwerkelijk doden de gist, maar ze zullen gaan slapende en stop toekomstige gisting, zolang het is koud. U zou moeten nemen van de lezing van een hydrometer om zeker te zijn van het alcoholgehalte in dit stadium, maar het is meestal rond hetzelfde als een biertje.
Voor wat het waard is, is een laag-alcohol inhoud mead heet een hydromel.
Als u van plan te laten u rijp om een wijn, wilt de rek uit de moer (stuff zittend op de fles), en in een secundaire gister. Ik doen meestal zodra ik de ABV ik ben schieten bereikt heb voor. Hier kunt u een tweede mandfles, of zelfs een gezuiverde emmer. Als je de emmer methode doet, zorg ervoor om alleen het goede vloeistof uit de top en de duistere puinhoop op de bodem verlaten. Vervolgens schoon uit de mandfles die je net hebt leeggemaakt, en giet de mede terug in het. Als u being echt gierig, kunt u nemen de troebele vloeistof op de bodem en leg het in een smalle bak en zet in de koelkast voor een paar dagen, alle het sediment zal opnieuw naar de bodem zinken, waardoor u kunt sifon uit de rest van het SAP. Een goede manier om afval niet een druppel!
Gisting zal waarschijnlijk kick een beetje immers het bewegen. Zorg ervoor dat een hydrometer lezen elke week nemen. 12-13% is een goed nummer te schieten. Ieder hoger en je hebt een vrij droge mead. Ik kan u niet zeggen precies wat zwaartekracht lezing te schieten, aangezien uw startende zwaartekracht kan afwijken. Hier is een handige mead calculator om te helpen!
http://www.gotmead.com/index.php?option=com_content&task=view&id=745&Itemid=16
