Aardbei Pretzel salade wordt traditioneel gemaakt met margarine en "topping slagroom", maar hier ik sub in boter en zelfgemaakte slagroom. Dat aan de rijke roomkaas vulling toevoegen en je hebt een echt toegeeflijk dessert. Zoete en zoute, jiggly en gladde, romige en verslavend, er is goede reden waarom dit gerecht een favoriet bij kerk picknicks en barbecues naar het zuiden is. Misschien vindt u zelf dompelen in de left-overs voor het ontbijt.
Check deze link voor de originele post.
Serveert: 12, actieve tijd van 45 minuten, totale tijd 2 uur, 45 minuten
Ingrediënten
2 kopjes fijn gemalen zoutjes
3/4 kop ongezouten boter, gesmolten
2 eetlepels lichte basterdsuiker
8 ounces roomkaas
1 eetlepel vanille-extract
2/3 kopje plus 2 eetlepels suiker
1 kopje zware ranselende room
6 ounces aardbei gelatine dessert mix
2 kopjes kokend water
20 ounces van bevroren aardbeien
Procedures
1 Preheat oven tot 400° c. In een middelgrote kom roer samen geplette pretzels, gesmolten boter en bruine suiker tot goed gecombineerd. Druk mengsel in de bodem van een 9 x 13 glazen bakken schotel. Bak gedurende 8-10 minuten of totdat de korst is ingesteld en licht gebruind. Gereserveerd volledig afkoelen.
2 met behulp van een stand of handheld elektrische mixer zweep samen roomkaas, vanille en 2/3 kopje suiker tot licht en romig Set mengsel opzij in een middelgrote kom.
3 met behulp van een stand of handheld elektrische mixer zweep samen 2 eetlepels suiker en zware ranselende room tot pieken zich vormen. Vouw slagroom in room-kaas mengsel en verspreiding op afgekoelde korst. Koelkast totdat gekoeld volledig, ongeveer 30 minuten.
4 in een grote kom giet kokend water over gelatine, roeren voortdurend totdat volledig is opgelost. Laat mengsel afkoelen enigszins ongeveer 10 minuten, dan roer in bevroren aardbeien. Laat mengsel afkoelen verder totdat het begint te gel. Wanneer zij de fase van "zachte set tot" waar de gelatine begint te dikken, verspreid over gekoeld roomkaas laag. Koelkast gedurende twee uur of totdat de set. Serveer gekoeld.
