Stap 1: Controleer het gebakje met Sophia
1 pond plantaardige verkorting
5 kopjes meel
½ tsp. bakpoeder
1 tsp. zout
1 eetl. Bruine suiker
3 tbsp. azijn wit
1 ei Beat met een vork
¾ kopje koud water (ongeveer)
Meng bloem, bakpoeder, zout en bruine suiker. Klits Schakel de brokken.
Versneden verkorting in kleine blokjes, terugkeer naar koeler te houden koude.
Azijn en ei toevoegen aan vloeistof maatregel cup. Klop met een vork.
Genoeg ijs koudwater toevoegen aan ei/azijn mengsel te maken van een totaal van 1 kopje van vloeibare naar een volledige recept.
Plaats gemeten droge ingrediënten in de mixer stand met de peddel gehechtheid of in een grote mengbak.
Versneden verkorting in kleine blokjes (Houd koud) en start de bloem mengen en verkorting samen met het mes op de mixer of met de hand met een gebakje cutter. Als vet wordt betrapt op peddel, stoppen van de machine, schroot verkorting uit het blad en opnieuw beginnen.
Miriam's tijd opslaan Tip♥ op dit punt in het gebak maken niet multi-taak. Verblijf in de mixer en pulse van de machine in- en uitschakelen totdat de bloem en de verkorting zijn enigszins gemengd, maar niet helemaal gecombineerd. Er moet nog steeds grote stukken van de grootte van de kwartaal tonen en tal van losse bloem in te korten. Niet worden verontrust over dit omdat als u te ver gaan in dit stadium u het gebakje zal ruïneren. Stoppen met de mixer.
Voeg vloeistof te mengen kom. Blade aan en uit zetten enkel tot de vloeistof is opgenomen. Niet over mengeling in dit stadium niet of uw gebakje zullen worden moeilijk.
Deeg oprollen in een schijf en wikkel in perkamentpapier en vervolgens in een schone plastic zak en winkel in koeler totdat het nodig is.
Miriam's tijd opslaan Tip♥ maken dit gebak vooruit is een geweldige tijd saver. Het houdt goed voor meer dan een week in de koelkast zo lang als het goed is verpakt. Na het maken van taarten. Het bevriezen van het resterende gebakje voor later gebruik.
