Stap 6: Verwijder de huid (optioneel)
Foto door Charlie Nordstrom
Mensen houden vaak de huid op zalm voor koken, en het beschermt de vissen tegen BBQ grill vlammen, het vetgehalte van de huid sijpelt terug in het vlees tijdens het koken. Echter, als je de huid opstijgen, bent u in voor een behandelen. Wrijf een beetje sesamolie op het, snijd het in reepjes en bak tot krokant. Hier is een recept voor een kom rijst, bibimbop, met de zalm huid.