Stap 4: Pon la mezcla nl la batidora
Vierte el polvo grumoso nl la batidora. Después de unos ciclos, alternando entre mezclar y batir, agregué más maltodextrina--una buena cucharada debe funcionar.
Terminarás con grumos de varios tamaños. Es de suponer que los más grandes contuvieran más alcohol, así que tamizaba la mezcla, separando los grumos del polvo fino, y volviendo een batir los grumos (siempre con un poco más de maltodextrina agregado) hasta que toda la mezcla fuera más fino.
Cuidado con abrir la batidora. Abrí la mía y tragué una ola de damp van de 151 que casi me hizo vomitar. Vamos a La prueba de sabor.
