Stap 1: wat hebt u nodig:
- 1 pond kippenborsten of dijen, snijd in stukken bijten grootte
- 1/2 theelepel geroosterde sesamolie
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eiwit
- 3 eetlepels maïzena
saus:
- 3/4 kopje kippenbouillon of water
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 3 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1/2 eetlepel chili/knoflook plakken (voegde ik een beetje meer)
- 1/2 theelepel geroosterde sesamolie
- 3 eetlepels bruine suiker
- 1 1/2 eetlepels maïzena (als je een dunnere saus, start met een eetlepel)
- 1 1/2 theelepels gehakte knoflook
- 1 theelepel gehakte gember
- paar eetlepels gehakte groene ui
- gedroogde rode pepers (optioneel, dat ik gebruikte 3!)
- 1 theelepel canola-olie
Het ziet eruit als een ton van de ingrediënten - maar veel van deze maken fantastische provisiekamer nietjes. Ik hebben bijna altijd ze aan kant dus het is makkelijk om samen te gooien. Dit recept ook maakt een goede hoeveelheid saus, perfect voor mensen zoals mij die graag hun rijst te zetten in de saus. : D
En wees voorzichtig met de gember en de sesamolie in dit recept. Beiden kunnen volledig overweldigen de andere smaken. Start met de minimumbedragen en als dat echt niet genoeg, meer een beetje tegelijk toevoegen. Maar ik heb je gewaarschuwd. ;)
Ook, als u graag rijst:
- 1 kopje jasmijn- of basmati rijst
- 1 3/4 kopjes water
- Royale mespuntje zout
Breng het water en zout aan de kook, voeg de rijst, roer en dekking. 22 minuten op laag vuur doorkoken. Het uitschakelen van de hitte, laat 10 minuten ingesteld, pluisjes met een vork. :)
