Stap 1: ingrediënten
1 pond Italiaanse worst
1 pond dik gesneden spek
1 pond verse champignons
2 uien
5-6 teentjes knoflook
1 el gerookte Paprika
2 eetlepels Emeril's essentie
1 eetlepels Alle Spice
2-3 eetlepels wreef Sage
Peper naar smaak
1 ei
8 plakjes kaas (American, Swiss, Provolone, Münster of Havarti)
(Dit recept is gemakkelijk aan te passen, kunt u het toevoegen van jalapeno of iets anders dat u normaal aan hamburgers toegevoegd.)