Inleiding:
augurken vormen een al tijd favoriete voedsel. In india zijn pickles bereid tijdens de zomer en opgeslagen in glazen potten. Het toevoegen van hoge concentraties van limoensap, fungeert specerijen en olie als een goede preservative.pickles kan worden bereid met groenten, mango's, kalk. Deze vormen een instant voedsel met een kom rijst als je niet het gevoel net als koken.
Ik bereid de augurken met 3 groenten wortel, paprika en bloemkool. Ingrediënten worden gebruikt in deze 3 augurken zijn hetzelfde, behalve de toevoeging van sesam poeder is vereist voor capsicum augurk.
Ingrediënten:(for 3 pickles)
In blokjes gesneden wortelen
bloemkool roosjes
Blokjes paprika segmenten
Elke plantaardige olie
knoflook segmenten
mosterdzaad
komijnzaad
rode chilipoeder
kurkumapoeder
koriander poeder
mosterd pasta of poeder
zout
Sesam poeder
fenegriek poeder
limoensap
Mosterd paste(senf) is beschikbaar in vele landen in kruidenierswinkelopslag. Mosterd toevoegen plakken is belangrijk voor leuke en smakelijke augurk. Ik kocht het van de winkel maar ik wil geven, de ander van huisgemaakte mosterd plakken zodat u kunt bereiden als zijn niet beschikbaar.
