Stap 6:
Lijn de bodem van een 9-inch lente-formulier pan met perkament papier (of een 9 duim ronde taart pan). Gereserveerd.
Proces hele amandelen in een keukenmachine of blender tot fijn gemalen.
Volgens de eerste afbeelding: Beat 4 eidooiers, ½ kopje honing, vanille, bicarbonaat en zout in een grote mengen kom met een elektrische mixer op middellange snelheid tot goed gecombineerd. Voeg de grond amandel bloem en klop op lage tot gecombineerd.
Volgens de tweede afbeelding: Klop de 4 eiwitten in een andere grote kom met de elektrische mixer op middellange snelheid tot zeer schuimende, wit en verdubbeld in volume, maar niet stijf genoeg te houden van pieken, 1 à 2 minuten.
Het is belangrijk dat er geen spoor van de dooier in de blanken of ze nu zal zweep. De kom mag geen water in het of olie, alsmede de bijlagen op de elektrische mixer. De blanken zal niet opwippen.
Volgens de derde afbeelding: voorzichtig het eiwit gebruikend een rubberspatel, vouw in de moer-mengsel tot net gecombineerd. Schraap het beslag in de voorbereide pan lente-formulier.
Bak gedurende 28 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden komt er schoon uitkomt. Taart moet de verschijning van goudbruin. Laat afkoelen in de pan gedurende 10 minuten. Uitvoeren van een mes rond de rand van de pan en zachtjes verwijderen de zijkant ring. Laat volledig afkoelen.
