Opbrengst: 10-12 muffins
Ingrediënten:
1 kopje geblancheerd amandel meel *
2 eetlepels kokosmeel
¼ theelepel zout
½ theelepel bicarbonaat
4 grote eieren
¼ kopje honing
¼ kopje bruine suiker
¼ kopje kokosolie, gesmolten
1 theelepel amandel extract
1 eetlepel poppy zaden
2 eetlepels gesneden amandelen
* Geblancheerde amandel meel wordt gemaakt door de huid van de amandelen verwijderen voordat het slijpen. Dan de moeren zijn uitgedroogd en fijn gemalen, wat resulteert in een zeer zachte, licht en luchtig bloem. Als u nog geen geblancheerde amandel meel, werkt regelmatige zelfgemaakte amandel maaltijd perfect prima! Om zelfgemaakte amandel maaltijd, verwerken gewoon rauwe amandelen totdat ze zijn fijn gemalen. Of u kunt kopen, fijn gemalen amandelen bij de supermarkt (vloot boerderij heeft 'em!).
