Dit recept is geïnspireerd op een recept van de favoriete jeugd van mijne voor roomkaas kerstkoekjes, en een schattige foto van een albino egel dat zag ik de andere dag op's werelds meest verbazingwekkende dingen:
http://www.worldmostamazingthings.com/2011/04/Amazing-Hedgehog-Hedgehogs-Facts-Photos.html
De egel was zo verrekte schattig, ik kon hem alleen eten omhoog! Nou, niet letterlijk. Maar dat heeft me denken... beginnen en heb ik besloten om het hoofd af naar de keuken te maken van mijn eigen kleine egels. Ik wilde een cookie dat zou zacht en licht zoete aan de binnenkant, en een beetje stekelig vanbuiten, net als een egel! Alleen eigenlijk, ik kon me niet voorstellen deze kleine jongen in iets anders dan van chocolade, dus ik kwam met mijn eigen cookie recept te maken mee. Het uitproberen, zult u blij zijn dat je deed!
