Stap 3: Het maken van de pasteikorst
Ik gebruik altijd hetzelfde recept als ik taart korst, A gezonder schilferige dubbele pasteikorst w / kokosolie. Het heeft me nooit nagelaten en heeft bewezen te zijn heerlijk in zowel zoete als hartige taarten.
Één nota, wanneer ik maak taarten van de hand, ik gebruik alleen de helft een batch. Dit betekent dat, zult u hoeft alleen de volgende, voor dit recept...
Ingrediënten:
1 1/4 kopjes AP bloem
1 eetlepel gekorrelde suiker
1/2 theelepel zout
Tabel 4 lepels kokosolie (gekoeld tot Solid)
6 eetlepels boter (in blokjes en gekoeld)
3-4 eetlepels Water
Het combineren van de bloem, zout en suiker in uw voedselbewerker en proces voor ongeveer 5 seconden. Strooi de solide kokosolie over de bovenkant en het proces opnieuw voor een extra 10 seconden. Tot slot Strooi de gekoelde boter over bovenkant en pulse ongeveer 10 keer totdat het lijkt op grove kruimels.
Nu, overbrengen in de droge ingrediënten een grote kom. Verspreiding 3-4 lepels van de tafel van water over de droge mengsel en beginnen te werken samen met behulp van een lepel tot het deeg trekt samen tot een bal (mogelijk moet u ook gebruik maken van uw handen).
Ten slotte afvlakken van de bal van het deeg in de vorm van een schijf, wikkel het in plastic omslag, en koel gedurende 1 uur.
* Als u nog geen een keukenmachine, kunnen de ingrediënten ook gecombineerd worden met de hand met behulp van een lepel of vork te bereiken van de gewenste textuur.
** Omdat kokosolie in een semi-vloeibare toestand bij kamertemperatuur, vind ik het makkelijker om te schep uit de tabel 4 lepels van de container en zet het in een kom vóór het koelen (ongeveer 1 uur). Daarna werkt het net als verkorting.
