Stap 1: Prep deeg
Om meel uit te blazen overal wanneer ik vuur opwaarts mijn stand mixer, ik nam een van de kunststof deksels voor de mengkom en een circulaire gat in het groot genoeg voor de baanbeweging van de mixer. Ik adviseer hoogst dit om schoon te maken veel gemakkelijker te doen.
Meng de bloem, zout, water en gist in de mixer stand totdat het goed opgenomen. Dit recept is voor een slappe deeg, dus het moet een beetje plakkerig. Na het mengen, plaatst u het deeg in een niet-luchtdichte verpakking. Ik doe dit door het nemen van een grote emmer van de voedsel-veilig en boren van 5 kleine gaatjes in het midden van het deksel zoals in de afbeelding. Hierdoor laat de lucht in, maar blijft de container strak genoeg dat het deeg in de koelkast ruikt niet halen. Laat het deeg zitten voor 2-4 uur tot het verdubbelt in grootte en begint te verschrompelen terug naar beneden.
