Leer hoe te maken van Amchur Ki Chutney. Deze Instant Sweet en Sour Chutney kan worden gegeten met allerlei Indische hapjes, zoals Samosa, Kachori, Papadi, enz. Makkelijk te maken en te lang in de koelkast kunnen worden bewaard.
Hieronder vindt u de gedetailleerde recept zo goed:
Ingrediënten: Droog mango poeder / Amchur poeder – 1 kop suiker – 1,5 kopje zout, Red chilly poeder (gekleurde ook zo kille één) - 1 theelepel steenzout – 1 theelepel zwarte kardemom zaden – 1 theelepel rozijnen - een paar (optioneel)
Methode: 1. Meng amchur poeder en water in een verhouding van 1:6. Kook de puree gedurende 15-20 min. tot het dikker. Blijf roeren op tussendoor. 2. Voeg suiker ter verbetering van de samenhang. Verder Voeg zout, steenzout, rode kille poeders. Koken verder totdat de consistentie krijgt dikke net als elke andere chutney. 3. Zodra het klaar is, kunnen enkele rozijnen worden toegevoegd. De chutney afkoelen. Eenmaal afgekoeld, krijgt de chutney nog dik. De chutney in glas reservoir in de koelkast bewaren.
