Dit recept is geïnspireerd na verwijderen van de huid van een ananas en een ruime hoeveelheid vlees nog op de skins te merken. In plaats van de huid weg te gooien, besloten heb ik om ze te gebruiken om te bakken het ananassap in een zalm steak, gember en zout gebruiken ter aanvulling van de smaken.
Wat nodig:
-Een grote ananas
-Aluminiumfolie
-Verse of ontdooide zalm *
-Snuifje gember
-Snuifje zout
* Verse vis neemt in smaken beter dan bevroren en ontdooide vis. Dit is wegens de schade bevriezing oorzaken naar de spiervezels, die verstoort de strepen die het mogelijk maken dat de smaken naar meer gemakkelijk penetreren de vis.