Stap 2: Bereid de zalm
-Het scheuren van een vel aluminiumfolie groot genoeg doorloopt rondom het grootste segment van de ananas en plaats dat segment in het midden van de folie
-Een vleugje gember en zout gespreid door het segment van de ananas en plaats de ontdooide of verse zalmfilet over die.
-Verspreid een ander vleugje gember en zout over de Haas, en top met een ander segment van de ananas.
-Dan gebruik van een ander segment van de ananas en snijd het in het midden, length-wise. Beide segmenten gebruiken ter dekking van de zijkanten van de filet.
