Stap 3: Korst (deel 2)
1 kop ongezouten boter
2 1/2 kopjes witte bloem
1 theelepel zout
1 theelepel suiker
4-8 eetlepels Koudwater
Snijd de koude boter in blokjes ter grootte van een dobbelsteen. Meng met de andere ingrediënten in de kom. Dit is moeilijk om te doen, dus wees voorbereid op wat hard werk. Ik gebruikte een Kneader gebak, maar zou u een keukenmachine. Blijf dit doen totdat de boter in erwt en middelgrote ballen is.