Stap 7: Korst (deel 6)
1 kop ongezouten boter
2 1/2 kopjes witte bloem
1 theelepel zout
1 theelepel suiker
4-8 eetlepels Koudwater
Zodra het deeg is uitgerekt genoeg (dit kan worden bepaald door het plaatsen van uw taart pan ondersteboven op het deeg, het deeg blad moeten ten minste 3 inch breder dan de taart pan) zet de pan ondersteboven op het deeg. Langzaam Schuif het blad uit de teller met de ene hand, terwijl de andere hand de pan ondersteunt. Zorgvuldig spiegelen van het blad en pan ondersteboven en laat het deeg te zinken in de pan. Vervolgens langzaam schil het blad van de top. Druk het deeg stevig maar zorgvuldig in de rand van de pan. Het rippen is niet ideaal, maar als je de korst rippen kan, een snuifje met natte vingers moet fix it up. Gaten in de bodem prikken met een vork.
Hebt u een 9-inch pie pan, en drie duim toevoegen aan beide zijden, krijg je een diameter van 15, die een straal van 7.5 heeft, wat betekent dat pi(r^2) pi(7.5^2) die pi(56.25), wat betekent dat de korst over een gebied van 176.714587 inch kwadraat beschikken moet. Als u beschikt over een 1/4 inch korst, moet u 44.17864675 kubieke inch taart deeg. Dus de inverse... 2 uur later... beepeepeep (rook alarm wakker verveeld koks te zijn)
