Stap 3: instructies
In grote mixer kom, combineren 1½ kopjes meel, gist, bruine suiker, zout en kaneel; Meng goed. In steelpan, verwarm water en verkorten tot zeer warm (120° - 130° F; verkorting doet niet hoeft te smelten). Voeg toe aan meel mengsel. Voeg ei toe. Mix op lage snelheid tot bevochtigd; Klop 3 minuten op middellange snelheid. Met de hand, geleidelijk roer in appels, walnoten en resterende bloem te maken van een zachte slagman. Verspreid slagman in ingevette pan van de buis of 9-inch vierkante taart pan.