Stap 1: deeg
1 kopje water, 1/2 kopje melk, 1/4 kop boter, 4 kopjes broodmeel, 2 theelepels zout, 1/4 kopje suiker, 2 1/4 rode sterren actieve droge gist.
Combineren 1 kopje bloem, gist, zout en suiker in een kom mengen been. Warmte water, melk en boter tot warm (120-130 f). Vloeistof aan vast lichaam toevoegen. Meng met een houten lepel tot gecombineerd. Deeg kneden tot glad en smakeloos. Leg het deeg in licht geoliede kom en zet vet bovenaan. Cover laten stijgen overnachting in de koelkast.