Stap 9: Assembleren de bovenste korst op de taart.
De bovenste korst moet worden verzegeld de korst van de bodem zodat de vulling. Plooi de randen samen, zoals te zien in de afbeelding hierboven, of verzegelen door te drukken op randen met een vork.
Nadat de bovenste korst is gemonteerd op de taart, snijden spleten op de top om stoom vrij tijdens het bakken.