Stap 2: Blackberry Jam
Plaats van de bessen in een kom en knijp over het citroensap. Roer door en verlof voor een paar minuten naar het maceraat, dit helpt de vrucht het sappen en smaak vrij te laten.
De helft van de bessen en leg ze in een pan met de suiker. Koken op een matig vuur, regelmatig, roeren totdat de bessen beginnen om sommige SAP vrij te geven. Zet de warmte en breng het mengsel aan de kook. Kook gedurende ongeveer 5 minuten tot je sappige uitziende compote soort ding.
Voeg de rest van de bessen en roer ze in, en breng het mengsel weer aan de kook. 10-15 minuten doorkoken, regelmatig roeren.
Om te testen of de jam is gedaan, zet een paar theelepels in uw vriezer. Enkele van de SAP & bessen op een bevroren theelepeltje schep en zet het terug in de vriezer voor een paar minuten. Neem het uit de vriezer en houd het omhoog verticaal. Als de jam dik en smeerbare blijft en niet uit de lepel druppelen doet, is het klaar. Als het is nog steeds loopneus koken voor een paar minuten, en test opnieuw.
Als de jam klaar is het opstijgen van de hitte en giet in een kom. Laat afkoelen en plak het in de koelkast voor een beetje als je bent geduwd voor tijd.
