Apple Cider (2 / 5 stap)

Stap 2: Hoe Ya als ze appels?

Appelen zijn de basis van uw cider. U kunt het toevoegen van kruiden of mengen in andere sappen (zoals ik deed) en u kunt zelfs het gisten van de cider om er een "hard cider." Het is echter verbazingwekkend hoeveel je de smaak van uw cider gewoon door te kiezen voor de juiste appels kan variëren.

Ik deed mijn boodschappen in de Berkeley Bowl, een markt voor levensmiddelen die is beroemd om haar verscheidenheid van producten. Uiteindelijk heb ik met een mix van appels, meestal goedkope ones:

• 3 pond van Red Delicious appels (de apple-y-base)
• 2 pond van Granny Smith appelen (voor tartness)
• 2 pond van Shinko Appel peren (voor een interessante zoetheid van de peer-y)

Ik pakte vier SAP sinaasappelen en vier citroenen, toe te voegen een vleugje citrus.