Stap 1: Hoe te maken!
Apple en kardemom Jelly (maakt ongeveer 1kg, maar varieert van charges).
1,5 kg appels (probeer rode gevilde appels voor een aangename roze kleur in de definitieve gelei)
10g kardemom peulen
2 liter water
SAP van 1/4 limoen
1/2 theelepel zout
400g suiker tot 500ml, uitgelekt vloeistof
1. in een grote pan voeg de appels, water, kardemom, kalk en zout. Breng aan de kook en 45 minuten.
2. spanning door een gelei zak/mousseline voor 2 1/2 uur.
3. Zet de gespannen apple vloeistof terug in een grote pan met de juiste hoeveelheid suiker. Breng aan een rollende kook, afromen uit een tuig dat kan vormen. Roer voortdurend voor ongeveer 35 minuten - of totdat het op het punt van de instelling (u moet uw eigen oordeel te gebruiken!)
4. Giet in potten en wachten om te koelen en instellen. Zegel met een deksel.