Stap 4: Voeg honing
Na 20 minuten, voeg de honing, roer tot het is opgelost, dan sudderen gedurende nog eens 10 minuten bedekt. Giet de mix uit een pot in een ander door een dunne zeef uit de grotere ingrediënten te filteren.
Ik vaak nemen de gefilterde ingrediënten en reboil hen met de helft van het water, de helft van de honing en de helft van de theezakjes.