Stap 5: Het hout roken krijgen
Wij willen de ribben op een voorverwarmd BBQ van 225 voor 4 uurworden koken. Het deel van de sleutel van dit koken methode is indirecte koken. Als u in de afbeelding zien heb ik 1 kant van de grill oppervlak verwijderd en 1 van de houten huis gemaakte roker vak rechtstreeks op een MEDIUM vuur geplaatst. De andere kant zal zijn uitgeschakeld, dus geen warmte ooit rechts onder de ribben is.
Ik controleerde het hout ongeveer 20 minuten later en de chips waren net begonnen aan het produceren van de rook, nu is het tijd om te zetten de grill tot medium-laag en plaats de ribben op het andere rek
(Dit kan worden gedaan met propaan BBQ zoals goed zorg ervoor dat u een volledige propaan tank)
om samen te vatten
1 - opwarmen grill
2 - plaats houtsnippers in zilverpapier op brander op matig vuur (nauwe deksel)
3 - wait totdat u ziet rook
3 - Zodra je ziet rook toevoegen ribben en draai van brander tot Med-laag en nauwe deksel.
4 - Controleer uw horloge en uw sproeiflacon bereid je gevuld met apple-cider azijn
