Stap 3: Uw asperges koken
1 eetlepel olijfolie en een eetlepel boter toevoegen. Toevoegen van voldoende asperges ter dekking van de bodem van de pan, maar niet de pan overcrowd. (koken in batches). Voeg een snufje zout en peper, cook gedekt door matig hoog vuur gedurende vijf minuten. Ontdekken, voeg meer olie als nodig, en nog eens vijf minuten doorkoken. Houden de gekookte asperges bedekt terwijl volgende batch kookt.