Stap 2: vullen
Ingrediënten vulling:
4 eidooiers
1 (14 oz) blikje gezoete gecondenseerde melk (regelmatige of nonfat)
1/2 kopje citroensap (ongeveer 3-4 limoenen)
Routebeschrijving:
Scheid de eieren door overlijden de dooier van de ene kant naar de andere tot de witte druppels. Sla de blanken voor een ander doel.
Grondig zwaai samen de eierdooiers en gezoete gecondenseerde melk in een middelgrote kom. Voeg het limoensap en meng tot goed gecombineerd.
Giet mengsel in de meestal afgekoelde korst te vullen, en bak op 350 F (180 C) voor ongeveer 16 minuten, of tot het vullen heeft geplaatst. Verwijder uit de oven en laat koel aan kamertemperatuur, dan dekken en koel tot koud, ten minste 4 uur, of bij voorkeur 's nachts (als het niet volledig gekoeld het zal niet netjes slice en hebt u een rommeltje).