De voedzame aubergine, ook genoemd brinjal of aubergine, afkomstig uit de nachtschade-familie van fruit en groenten, waarin aardappelen, paprika's en tomaten. Botanisch, de brinjal is een vrucht, niet een groente- en de brinjal-plant groeit net als tomaten zoals wijnstokken. Voor het nut ervan in de keuken of liever gezegd, voor het koken van doeleinden, het wordt beschouwd als een groente. Net als andere kleurrijke groenten, deze groente ook heeft tal van voordelen voor de gezondheid als het houden van een controle op diabetes, bevordert gewichtsverlies, helpt bij de vertering enz. Maar het probleem is dat het zeer zelden is opgenomen in onze voeding. Het is voornamelijk gekookt als 'Bhartha' in India, die veel kinderen niet graag.
Hier is het recept waarmee u kunt genieten van de voordelen voor de gezondheid van aubergine/baigan op een leuke manier.
- Categorie: vegetarisch
- Cursus: Hapjes & voorgerechten
- Keuken: Indische
- Techniek: bak
- Moeilijkheidsgraad: Beginner
- Prep tijd: 5 minuten
- Cook-tijd: 10 minuten
- Porties: 1 personen
- Lessen: bak
Ingrediënten:
- Aubergine: 1 stuk
- Oilve olie: 2-3 eetlepels
Gebruiksvoorwerpen:
- Niet stick tawa of pan
- Metalen Chimta
