Aubergine Kikkererwten stoofpot - dit recept is een heerlijke, voedzame, veganistisch en glutenvrij! Het is heel makkelijk te maken en gecombineerd met rijst is een vulling maaltijd. U moet de volgende ingrediënten:
- 1 aubergine (gesneden)
- 1 grote tomaat (Verwijder de huid door kelderen tomaat in warm water voor een minuut, dan koud water als je huid verwijderen)
- 1 paprika, in blokjes gesneden
- 1 kop gekookte kikkererwten
- Verse koriander, citroen sap
- 1 theelepel bruine suiker (optioneel)
- 1 theelepel cococunt vlokken (optioneel)
- Kruiden: asafetida, komijn, mosterdzaad, koriander, zout naar smaak
Verwarm een theelepel olie (kokosolie of plantaardige werk goed) en 1/3 theelepel komijnzaadjes en 1/3 theelepel mosterd zaden bak gedurende 30 seconden. Voeg het snufje asafetida en saute voor 30 seconden. Vervolgens Voeg uw aubergine en roerbak voor ten minste 5 minuten op een laag vuur. Na het verwijderen van de tomaat skins, hak uw tomaat en toevoegen aan de aubergine, samen met de paprika. Voeg zout, peper en bruine suiker, roer. Bedek het mengsel en roer bij gelegenheid. U moet gebakken op een laag vuur totdat de tomatensap bijna alles verdampt - ten minste 30 minuten is. Voeg de kikkererwten in de buurt van het einde van het kookproces. Vers gehakte koriander toevoegen, roer in voor het opdienen. U kunt desgewenst kunt squeeze citroensap en/of zeggen saus voor het opdienen ook ter verbetering van de smaak. Dit smaakt geweldig zowel warm en koud! Probeer serveren met onze citroen coconut rijst! Ik wil een theelepel kokos vlokken en een eetlepel of zo van rozijnen toevoegen aan dit gerecht.
Voor meer vegan, vegetarisch en plantaardige recepten pleidooi
Like ons op Facebook op https://www.facebook/vegetaristan
Of Abonneer je op ons YouTube kanaal! https://www.YouTube/vegetaristan
Bedankt voor het langskomen!
