Authentieke BBQ Ribs - laag en langzaam (7 / 23 stap)

Stap 7: Controleer uw wrijven

Nu is het tijd om uw wrijven.  U kunt eenvoudig doen dit vooraf of kopen bij de supermarkt.  Er zijn echt een heleboel geweldige wrijft daar.  Herinner enkel dat suiker brandwonden en dat hoe meer suiker je in uw wrijven hebt, hoe donkerder de ribben krijgt. De ideale kleur moet een rijke mahonie.  Ik zie vaak mensen koken ribben die zijn verkoold en zijn bijna zwart.

Hier is mijn basis rub recept.  U kunt eenvoudig toevoegen van extra ingrediënten maar beginnen in matiging. Het laatste wat dat je wilt is nodig een heleboel mensen uit voor ribben te hebben van een product dat geschikt voor menselijke consumptie.

1/4 kopje koosjer zout
1/4 kopje suiker
1/4 kopje gerookte paprika
2 eetlepel zwarte peper
1 eetlepel knoflookpoeder
1 eetlepel uienpoeder
1/2 theelepel cayennepeper