Zodoende vlot te halen, zo vullen, zo goed!
Het lastigste deel van deze soep is uitspraak, maar nadat je hebt het een paar keer gezegd, krijg je de knie. AVE (zoals in "hebben") gaan (net als het klinkt) citroen (net als het klinkt) geen (net als het klinkt)
Zet het allemaal samen, en je hebt AVE-GO-citroen-O.
Sommige mensen spreken het einde als LEH-MAH-NO, maar wat krijgt het in de kom werkt prima voor mij.
In tegenstelling tot wat ziet er enigszins gastronomische, deze soep is ongelooflijk eenvoudig te maken en veel van de prep tijd vooruit kan worden gedaan. Recept is hoffelijkheid van licht koken.
De eerste keer dat ik een kom van het aan mijn man diende, vroeg hij wat het was. Ik gewoon zag het op online en lezen van de tekst van de opening van de Wikipedia internetpagina, letterlijk:
"Avgolemono of ei-citroen (uit het Grieks: αυγολέμονο of αβγολέμονο, is een familie van mediterrane sauzen en soepen met ei en citroen sap gemengd met Bouillon, verwarmd totdat ze dikker gemaakt. In het Arabisch, het heet tarbiya of beida bi-lemoune 'egg met citroen'; en in de Turkse terbiye. In de Sefardische Joodse keuken, het heet agristada of salsa blanco, en in de Italiaanse keuken, bagna brusca, brodettato of brodo brusco. Het wordt ook op grote schaal gebruikt in de Balkan keuken."
Hij vroeg vervolgens "Nou, wat is het in Amerika?" Ik antwoordde "Chicken soup."
