Stap 1: Verzamel uw ingrediënten
Tijdens de beginfase van de Winter, kunnen we rekenen op Meyer citroenen opdagen in de lokale kruidenierswinkelopslag. Een grote fan van de lagere zuurgraad en de heerlijk geurende geur, we proberen te geven van de Meyer in vele gerechten gedurende deze tijd.
Verzamel de volgende ingrediënten:
2 theelepels olijfolie
1 hele UI (hakken en maatregel 1 kopje UI)
3 teentjes knoflook, gehakt
1 - 32 oz. karton van zoutarm kippenbouillon
1 - 14,5 oz. blikje kippenbouillon (regelmatige of zoutarm)
* Een opmerking over Bouillon * Als u een authentiek Avgolemono maakten, zou u maak je eigen bouillon, met behulp van hele kippen, wortelen, selderij en uien. Overwegen zodat wanneer u genoeg tijd hebt, het is absoluut de moeite waard. Voor dit recept, en het gemak van voorbereiding, zijn we met behulp van gekochte Bouillon.
1/2-3/4 kopje ongekookte lange-grain rijst (Basmati) overwegen, of vasthouden aan Griekse traditie, en gebruiken van Orzo pasta!
1/3 kopje vers geperst citroensap (overwegen Meyer citroenen indien beschikbaar)
2 theelepels maïszetmeel
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
1 groot ei, licht geslagen
2 kopjes geraspte, gekookte kipfilet - Zie stap 4
2 eetlepels gehakte verse peterselie *
2 eetlepels vers gescheurde basilicum *
KRUID Opmerking - als u geen basilicum of peterselie, koriander maakt prima invaller
