Stap 3: kneden
Combineren de bloem, suiker, zout en instant gist. Ik raden het gebruik van een brood machine of deeg mixer om te kneden van het deeg, omdat het zal een zeer natte deeg en kneden met de hand moeilijk zal maken. U kunt nog steeds met de hand doen, maar duurt natuurlijk meer inspanning. Sommige mensen willen dit om eruit te komen van stress. (Ik gebruikte om dit te doen maar heb lui. :))
Maak een put in het midden van de droge ingrediënten en voeg in de melk, ei en tang zhong. Meng en kneed tot uw deeg samen komt en voeg vervolgens in de boter en doorgaan met het kneden. Kneden duurt ongeveer 20 minuten met de brood machine en 30 minuten met de hand.