Stap 4: bakken
Eerst de machine zal Meng de ingrediënten en doen sommige kneden cycli, en soms de machine stopt om te laten de rest van het deeg of stijgen, bakken gebeurt in het laatste uur.
Het deeg eruit zal zien een puinhoop op het eerste, dan het zal vormen een mooie bal, het deeg moet voelen verend aanvoelt, en niet te kleverig of slissend, als het te nat is kunt u een eetlepel in een tijd van meel (gebruik broodmeel of alle doel niet de tarwe!) tot het voelt goed, als het deeg te droog is kunt u het toevoegen van een eetlepel water tegelijk.
Aan het einde van het eerste uur het deeg gekneed heeft geweest en is in een fase van rust.
Als er over een uur het deeg mooi gestegen en is ongeveer klaar om te beginnen de bakken cyclus.
