Stap 1: ingrediënten
-Droge Pasta, ik gebruik gewoon de dienende grootte op de doos
-1-2 repen spek *
-1/4 theelepel droge mosterd poeder (of bereide mosterd, of knoflookpoeder, of gehakt uien of sommige andere scherpe smaak aan het evenwicht van de rijkdom van de kaassaus)
-zout en peper naar smaak, maar ze niet laten uit
-maximaal 1 eetlepel bloem
-1/2 kopje melk (2% of geheel is beter dan scheren, maar gebruiken wat je hebt)
-1/4 kop kaas **
-kokend water voor de pasta
* Bacon - mensen die leefden tijdens/kort na de grote depressie hebben nuttig wijsheid over niet verspilling van voedsel. Dit uiteinde is van mijn oma. Ze koopt een pakket (of een paar) spek (meestal wanneer het is te koop, natuurlijk) dan ze het een paar stroken op een moment tussen waspapier verdeelt, het allemaal in een diepvries zak zet en het bevriest. Op die manier ze kunt uitlichten een paar stroken voor dit soort dingen wanneer ze wil.
** Kaas - voordat de komst van dat plasticy oranje plakjes kaas bekend als "Amerikaan", oude kookboeken waarnaar "Amerikaanse kaas" bedoeld een 50/50 mix van colby en cheddar. Dat is wat ik gebruikt voor dit en het is geweldig met de mosterd aroma, maar dit zou net zo goed met parmezaan/asiago, of gouda, of alle scherpe cheddar, of wat je in.
