Stap 1: Instrumenten en ingrediënten
150g goed gebakken dun gesneden spek (enkel cook de hele pond en maak BLTs met de extra)
310g dextrose poeder (ongeveer 2 kopjes)
40g maïzena (ongeveer 5 theelepels)
25g tapioca maltodextrine
7.5g citroenzuur
Tools:
keukenmachine
koekenpan en splatter scherm
plaat bedekt met papieren handdoeken
Keukenweegschaal
papier of plastic rietjes (optioneel, maar helemaal goed voor de juiste pixie stick look - kunststof vermijdt problemen met vet)
trechter met kraan en poking stok voor het vullen van rietjes (ook optioneel - ik maakte mijn eigen uit een stukje plastic en een houten Spies)