Stap 1: Benodigdheden
-2 x 500g (1 lb). pakketten van spek (ik koos voor een applewood gerookt spek, maar elk type zou werken)
-3 tbsp. olie
-1 middelgrote ui, fijn gesneden
-1 1/2 c. sushi rijst
-3/4 c. witte wijn (Vervang met kippenbouillon voor een versie zonder alcohol)
-de kippenbouillon 4 1/2 c.
-2 tbsp. boter
-3/4 c. geraspte Parmezaanse kaas
Dit is de fundamentele risotto recept, maar het zorgt voor een veelheid aan variaties. Risotto is een aanpasbare schotel dus voel je vrij om te kiezen van uw eigen invoegtoepassingen. In dit Instructable, ik Toon beide een klassieke groene erwten en risotto, ham met het spek staan in voor de ham, evenals een Aziatische paddenstoelen risotto, de oorsprong van de sushi zelf uitspelen. (Zie stap 4 voor ingrediënten)
Speciaal gereedschap:
-bamboe sushi rollen mat
-pan met lekbak te koken de spek (kan vervangen worden door een koeling rack geplaatst op een bakplaat) roosteren
-dikke bodem gegoten ijzeren pot, die de risotto meer kookt gelijkmatig (niet noodzakelijk - net zorg ervoor om naar te kijken voor rijst vasthouden aan de bodem van de pot)
