Stap 3: Het verzegelen
Koel de buik voor 7 dagen, het wegknippen van de zak om de andere dag.
Controleer de buik voor de stevigheid. Als het voelt stevig, het genezen. Als het is nog steeds een beetje zacht en squishy, laat het een paar dagen genezen.
Bacon kunt bijhouden voor 1-2 weken gekoeld of 3 maanden bevroren.