Balsamico parels (moleculaire gastronomie) op olijfolie panna cotta met gekarameliseerde aardbeien (1 / 8 stap)

Stap 1: Verzamel ingrediënten


Voor de panna cotta (voor 6 personen):

1/4 kopje water of warme melk

1 (. 25) oz gelatine packet

2 1/2 koppen slagroom

1/4 kopje olijfolie, plus meer voor oliën

2/3 kopje suiker

1 theelepel vanille-extract

Voor de balsamico parels:

Glas gevuld met olijfolie

2/3 kopje kwalitatief hoogwaardige balsamico azijn (niet vinaigrette!)

2 gram van agar-agar poeder (een zeewier gebaseerde poeder dat zal gel de balsamico; Ik ben met behulp van een pakje uit een molecuul-R kit)

Voor de gekarameliseerde aardbeien:

1 pint van aardbeien, ingekwartierd en gepeld

2 eetlepels bruine of witte suiker

1 theelepel olijfolie

2 eetlepels boter

Speciale uitrusting:

Ramekins, wijnglazen of mallen (ik ben gewoon met behulp van een muffin tin)

schone injectiespuit

Gerelateerde Artikelen

Panna Cotta met aardbei Sorbet vulling zomer

Panna Cotta met aardbei Sorbet vulling zomer

Dit is een grote traktatie voor een warme zomerdag te delen met je vrienden! (Of niet, ik heb net gegeten hen alle mezelf Ψ (' ▽´) Ψ) De mooie koude panna cotta glijdt gemakkelijk in je keel en de aardbei sorbet geeft het die fijne pittig zomer touch
Panna Cotta met Mango

Panna Cotta met Mango

Ik zou willen tonen u een leuke manier om "panna cotta". Gasten zal verdubbelen verrassing. De eerste verrassing - het dessert je eieren. De tweede verrassing - het is niet een ei, het is panna cotta! En sorry voor mijn Engels :)Stap 1: ingredië
Moleculaire gastronomie: Spek gewikkeld Acorn Squash met balsamico kaviaar en Maple bol

Moleculaire gastronomie: Spek gewikkeld Acorn Squash met balsamico kaviaar en Maple bol

OK, dus het blijkt dat dit recept is belachelijk. Volkomen belachelijk in de beste manier. Sommige vrienden kwam bij me op bezoek enige tijd geleden. Net als gepassioneerde liefhebbers nooit de slaapkamer, mijn foodie vrienden verlaten en ik nooit de
Maple gekruide Panna Cotta met zoete aardappel twee manieren

Maple gekruide Panna Cotta met zoete aardappel twee manieren

makkelijk toetje van een gekruide panna cotta bovenop een citroenachtig zoete aardappel puree gegarneerd met knapperig zoete aardappel tekenreeksen.  Perfect voor val.  Ik hoop dat u zult maken en geniet zo veel als ik doen.INGREDIËNTEN:(Panna Cotta)
Panna Cotta met aardbei saus

Panna Cotta met aardbei saus

2 koppen slagroom1 kop melk2 theelepel vanille-extract2 envelop zonder gelatine4 eetlepels water3 eetlepels suiker(aardbei saus)1 1/4 kopje bevroren aardbeien1 eetlepel suiker1 theelepel citroensap1/2 theelepel maïszetmeel1 eetlepel waterStap 1: 4 ee
Panna Cotta van La Bella

Panna Cotta van La Bella

Panna cotta (gekookte room) is een prachtige, koeling Italiaans dessert dat veel van de geneugten van het ijs en veel van de charme van slagroom deelt. Dit Instructable demonstreert hoe maak panna cotta en een balsamico/rozijnen topping die brengt de
Moleculaire gastronomie - balsamico azijn parels door molecuul-R

Moleculaire gastronomie - balsamico azijn parels door molecuul-R

alles wat u nodig hebt om thuis te experimenteren met moleculaire gastronomie:http:// www.molecule-r.com
Panna Cotta

Panna Cotta

Panna cotta betekent gekookte room en komt uit het noordelijke deel van Italië. Dit dessert kwam uit de wanhoop voor het behoud van buitensporige melk boeren kreeg van boerderijdieren. Dit dessert kan worden gearomatiseerd met alles van vanille tot a
Moleculaire gastronomie - Curry Wind

Moleculaire gastronomie - Curry Wind

alles wat u nodig hebt om thuis te experimenteren met moleculaire gastronomie:http://www.molecule-r.com.
Moleculaire gastronomie - verrassing bubbles door molecuul-R

Moleculaire gastronomie - verrassing bubbles door molecuul-R

alles wat u nodig hebt om thuis te experimenteren met moleculaire gastronomie:http:// www.molecule-r.com
Moleculaire gastronomie - poort Caviar

Moleculaire gastronomie - poort Caviar

alles wat u nodig hebt om thuis te experimenteren met moleculaire gastronomie:http://www.molecule-r.com.
Moleculaire gastronomie - Lychee bubbels

Moleculaire gastronomie - Lychee bubbels

alles wat u nodig hebt om thuis te experimenteren met moleculaire gastronomie:http://www.molecule-r.com.
Ik pi = log(-1): EYE PIE (Chocolate Cherry amandel Panna Cotta Pie) = LOG negatieve één (chocolade amandel Log)

Ik pi = log(-1): EYE PIE (Chocolate Cherry amandel Panna Cotta Pie) = LOG negatieve één (chocolade amandel Log)

ik hou om te bakken, en mijn man, Aaron, is een natuurkundige, dus we hadden veel plezier deze pi-taart maken. Aaron een woordspeling op ik dacht dat als "oog" zou een goed uitgangspunt, dus hij dacht van de vergelijking dat exp (pi) = -1 . De l
Griezelig kokos Kiwi Panna Cotta

Griezelig kokos Kiwi Panna Cotta

Ik behoor meestal niet voor gore. Ik haat de enge films (bijna altijd). Maar als er ooit een tijd voor een beetje plezier van de gross-out is eind oktober. En ik ben niet zo'n een vrek dat ik niet genieten van een beetje Halloween dwaasheid. Zo waaro