Stap 7: Oaking (optioneel) en sluiting
Dus we nu enkele banaan Brandy/Moonshine, hebben zodra het is afgezwakt tot 40% u kon drinken dit zoals het is, mensen zijn verbaasd dat het komt duidelijk uit en opslaan kocht cognac en whisky zijn amber in kleur, dit wordt bereikt door oaking of eiken veroudering.
U kunt het leeftijd door het zetten van eik. Normaal gesproken een brandewijn is gerijpt in eiken vaten voor een paar jaar, dit de geest uit verder glad en voegt extra smaak, soms ze gebruiken nieuwe vaten en soms gebruiken ze oude bourbon of sherry vaten.
We kunnen hetzelfde bereiken door gebruik te maken van eiken brokken van een Huis brouw-winkel, gewoon pop een paar in de fles, ervoor te zorgen dat de ABV % tussen 60 en 65% is en laat het voor een paar maanden, schudden om de paar dagen en proeven, totdat zij tot de smaak u wilt dan het met een koffiefilter te filteren. Het moet een donker amberkleurig, donkerder is dan een winkel gekocht omdat de fles dikker dus u door meer vloeistof zoekt te wenden en ook omdat je water tot 40 moet % om het te drinken.
Met betrekking tot de eikenhout, kun je ze zoals is, of u kunt char / toast hen als zij zijn gedaan in de bourbons en de sherry. om te roosteren hen enkel wrap sommige chips in folie en pop ze in een voorverwarmde oven op ongeveer 200 graden C, en laat hen ongeveer 45 minuten, laat ze afkoelen en zet ze in je geest. u kon char hen een beetje met een klap fakkel ook als je wilt, maar niet branden.
u kunt Jack Daniels rookchips om te roosteren en verkoling van je zelf opslaan.
Ik heb ook een grafiek van eik roosteren temperaturen zodat de gewenste smaken.
Conclusie
De banaan smaak heb tegenkomt zal maar het was vaag, de volgende keer dat ik dit één die ik zal laten de bananen krijgen zwarter en ik ook in ongeveer 1 kwart van de banana skins gevierendeeld. Dit moet veel meer smaak geven aan de partij, ook zal ik het nog steeds uitvoeren, zodat een lager % uitkomt, hoe lager de % de meer smaak je krijgt.
