Stap 2: Taart deeg voor vla taarten
1 recept één korst taart deeg voor een 9-inch pie (mijn go-to recept is Cook's Illustrated van waterdicht taart deeg)
1/4 tot 1/2 kopje graham cracker kruimels (van ongeveer 3 hele crackers)
1 groot ei (optioneel, indien met behulp van restjes deeg te bakken knipsel taart toppers), gemengd
Korst uitrollen in een 12-inch cirkel graham cracker kruimels te gebruiken in plaats van bloem. Passen in een 9-inch pie plate, trim deeg zo nodig, een 1-inch overhang van deeg verlaten rond de kanten van de pan. Vouw deeg onder zelf maken van een stevige rand en fluit de randen. Koelkast taart deeg tot gekoeld, ten minste 30 minuten.
Verwarm oven aan 375 graden van F de oven rek instellen op de twee na laagste niveau. Verwijder deeg uit de koelkast en plaats op een bakplaat. Lijn binnen met folie (ik graag gebruik maken van 2 stukken één verticaal, één horizontaal, Reynold van Non-Stick folie, niet-klevende kant naar beneden, om ervoor te zorgen geen van de partijen worden blootgesteld). Vullen met gewichten van de taart en bak gedurende een half uur. Verwijder folie en pie gewichten na 30 minuten, draaien bakselpan front terug, terug naar de oven en bak nog eens 10-12 minuten totdat de korst goudbruin is en volledig gekookt. Laat koel aan kamertemperatuur. Shell kan worden opgeslagen, ongevuld, bedekt met plastic omslag, tot op 1 dag.
Indien gewenst, gebruik extra deeg kladjes te bakken taart deeg knipsels. Snijd in de gewenste vormen, koelkast totdat gekoeld, borstel met ei wassen en bak op 350 gedurende 10-15 minuten goudbruin. Laat afkoelen.
