Zeer goed uitgewerkt, houd enkel een servet handig om de kruimels te vangen!
* mijn foto's zijn niet altijd de beste en mijn keuken is altijd een puinhoop wanneer ik bak *
Banaan chocolade Chip Muffins maakt 12-14
1 3/4 kopjes meel
3/4 theelepel bicarbonaat
3/4 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel zout
3/4 kopje suiker
1/2 kop (1 stick) boter, kamertemperatuur
1 groot ei
4 gemiddelde grootte geprakte rijpe bananen (3 als grote)
3 eetlepels karnemelk (google over hoe te maken van de zelfgemaakte versie, indien nodig)
1/2 theelepel vanille-extract
1 theelepel kaneel
6 theelepels zeer sterke koffie, gekoeld (ik gebruikte instant espresso)
Chocolate Chip Topping
3/4 kopje semisweet chocolade chips
2/3 kopje bruine suiker
1 eetlepel kaneel
(optioneel: noten, kokosnoot, haver, enz, enz)